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刷爆朋友圈的“弱碱性水” 真的对人体有好处吗?

作者:晓燕 来源:网络整理 点击数: 发布时间:2019年10月10日

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  三种不同的pH试纸显示9个样本水pH值略有不同,有些呈弱酸性,有些呈弱碱性。  记者翟小雪摄

  这两天,打开微信朋友圈,一张关于检测瓶装水酸碱程度的图片被刷屏了。照片上出现了二十多种品牌瓶装水,每瓶水跟前搁置了一个检测杯,杯内经检测的水呈现不同程度的蓝色或黄色。不少人连图带文转发,为圈里的好友“科普”:蓝色为碱性,黄色为酸性,喝水请选择弱碱性水。

  那么,喝弱碱性水,真的对人体有好处吗?针对微信朋友圈流传的消息,昨日中午,记者来到西安营养学会,一起来听听专家怎么说。

  试纸检测

  九种瓶装水pH值高低

  昨日上午,记者首先来到超市,购买了九种不同品牌的瓶装水,这些瓶装水有纯净水和矿泉水,在日常生活中,人们随处都可以买到。随后,记者来到西安营养学会,在实验人员的操作下,将这些瓶装水的标签撕掉,分为九个样本水,用pH试纸来检测这九个样本水当中的pH值。

  为了实验的准确性,实验人员分别用了三种不同的PH试纸,对九个样本水进行了检测。

  实验人员:西安营养学会副主任、国家一级营养师张婳

  实验顾问:西安营养学会副会长兼秘书长王勇健

  实验原理:用试纸浸入到被检测的水当中,观察试纸的颜色,对比试纸当中的比色卡,读出pH值的高低,判断样本水的酸碱程度。颜色越偏蓝,或越偏紫,代表呈碱性。

  实验过程:取出试纸条,浸入可测的样本水当中,半秒钟后取出。

  实验结果:观察九个样本水,pH值差别不是特别大。张婳说,一般饮用水的pH值在7左右,属于中性水。但是,从检测结果来看,其中有一些样本水的pH值还稍微偏大一点,弱碱性的性状是比较明显的。这说明,弱碱性的水一是可能它里面的矿物质含量较为丰富,另一方面,它里面阴离子的浓度相对较高。

  专家称不管喝什么水

  到胃里后pH值都会改变

  记者看到,九个样本水的pH值变化不是特别大,其中样本七,pH试纸呈现蓝色,其为碱性水。那么,是不是碱性越强的水就是越好的水?喝弱碱性水是否对人体有好处呢?

  “当然不是碱性越强的水就是越好的水。”张婳说,因为饮用水基本上都是偏中性的,无论是弱碱性还是弱酸性的水,在人体的胃里面,通过胃酸的作用,实际上它都是偏酸性的,因为人体的胃酸是强酸,在消化道当中,胰液等消化液的混合作用下,食物、水在十二指肠内呈弱碱性。

  “不管喝什么水,喝到胃里后,pH值都会改变。”张婳说,另外,人们血液当中的pH值一般是在7.35~7.45之间,身体中有一些缓冲(可以维护血液pH稳定),去维持身体血液当中的pH值。那么,这个pH值不会因为你所吃的是哪些食物,就有巨大的改变或影响。如果血液的pH值出现巨大变化,这就是身体的代谢出现了一些问题。实际上,饮用水只要符合国家饮用水的卫生标准,都可以饮用,不存在喝碱性水好还是喝酸性水好。

  平时最好饮用白开水

  胃酸多者适当喝弱碱性水

  喝水的时候,要注意些什么?该怎么选择?张婳建议,市民饮用水最好是饮用白开水,纯净水一类的纯水,建议偶尔饮用。长期饮水的话,还是建议饮用富含矿物质的白开水。因为自来水经过加热之后,成为白开水,在加热的过程中,起到很好的杀菌、除虫卵的作用。并且北方一些水的水质偏硬,在加热过程中,过多的矿物质会随着水垢进行沉淀,在饮用白开水的时候,既能达到微生物的标准,又可以饮用到水质软硬适度的饮用水。

  另外,张婳还建议,有消化道疾病的,比如胃酸分泌过多的人群,建议适当饮用一些弱碱性水,如苏打水这类弱碱性水。她说,不少市民觉得喝水能预防很多疾病,其实,预防疾病和治疗疾病的一个很好的做法,一是要保证饮食当中的营养均衡,二是一定要保持一个良好的生活方式,才能起到预防疾病的作用。如果仅仅是单靠一种食物,比如说光靠饮水来起到治疗疾病或者预防疾病的话,这种因素太单一,往往达不到效果。

  (实验声明:本实验不针对任何品牌,只在本实验环境下对各个瓶装水进行客观描述。) 记者 刘晓云

编辑:王玮玮

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